成田農園のよもやま話～第８回～

皆さんこんにちは！

成田農園合同会社、更新担当の富山です。

🌱夏の管理 – つるボケを防いで、おいしい芋を育てる！

～「育ちすぎ」が甘さの敵になる！？～

今回は、さつまいもが元気に育ち始める「夏の管理」についてご紹介します。

さつまいもは暖かくなると、地面の上に青々としたツルや葉っぱがぐんぐん広がっていきます。
一見「順調そう」に見えるこの光景、実は落とし穴が…。
そう、「つるボケ」です。

つるボケとは、芋が育たずツルばかりが生い茂ってしまう状態のこと。
主な原因は以下の通り：

つるボケになると、芋の数が減る・形が細い・甘みが足りないといった残念な結果に。
だからこそ、夏の管理こそが秋の出来に直結するんです！

ツルは地面を這うことで、節から次々と“副根”を出します。
それ自体は生命力の表れですが、土中の栄養が分散してしまい、本来太るべき芋が育たない結果になりかねません。

そこで重要なのが「ツル返し」「ツル上げ」と呼ばれる作業。

この一手間があるかないかで、秋の収穫量が2倍以上違ったという例もあります。

夏は雑草の季節でもあります。さつまいもと雑草が栄養と水分を奪い合う状況では、さつまいもは負けてしまいます。

雑草ゼロを目指すのではなく、「さつまいもが優勢になる環境」を意識して管理していくのがポイントです。

長雨や台風で水がたまると、根が酸欠を起こしやすくなります。
さつまいもは「乾き気味の環境」を好むため、水はけは最優先で整えましょう。

夏の管理は、さつまいもの「見えない努力」を支える大切な作業です。
放っておけば自然に育つ作物と思われがちですが、ツルをどう育てるかで、収穫のすべてが変わります。

次回は、いよいよ【収穫のタイミングと、おいしくする秘訣】をご紹介します！

収穫の“ベストな日”を見極める方法や、掘ったあとに甘みを増す「追熟」の話まで、たっぷりお伝えします。

次回もお楽しみに！